في كثير من الأحيان ، فإن البداية إلى العام الجديد هي صورة بطيئة بعض الشيء ؛ الانتهاك في العتاد ويستغرق بضعة أسابيع للوصول بأقصى سرعة.
ليس مع 2022!
لقد كان كل شيء يذهب إلى حد كبير من بداية كريستينا وأنا. وعلى الرغم من أن الأمر كان مفاجأة بعض الشيء مقارنةً بقطعة إصبع القدم اللطيفة من اليانواية العادية ، إلا أنها على الأقل تبقي عقولنا مشغولة عن معدلات الإصابة بـ Covid19 المروعة في نيو ساوث ويلز وأستراليا وفي جميع أنحاء العالم.
لذلك في محاولة لتمرير بعض من هذا الهاء الرائع ، إليك أول إصدار أسبوعي من العام. إنه مليء بالطعام غير العادي والسفر المحلي ، وحتى لديه توصية صورة متحركة … والتي ، تفكر في الأمر كل شيء عن الطعام والسفر أيضًا!
نأمل أن تسعد في هذه الطبعة ، وأن تظل آمنًا وبصحة جيدة.
هتافات – جيم وكريستينا xx
إنها ليلة رأس السنة الغريبة والهادئة بالنسبة لنا. كانت هناك خطط لتلقي عائلة عائلية ، لكنهم تعرضوا للاشمئزاز من قبل جائحة ، لذلك بقيت أنا وكريستينا في المنزل وابحنتوا إلى الواجهة البحرية للاستمتاع بألعاب نارية سيدني على مسافة آمنة-من المتفجرات العالية بالطبع ، ولكن أيضًا من أي أحد غيره!
إنه لأمر ساحر أن تكون قادرًا على رؤية العرض شخصيًا مرة أخرى. في العام الماضي ، تم إغلاق الشاطئ الأمامي بأكمله أمام كل شخص يحتذى به. دعونا نأمل أن تكون هذه علامة جيدة على الأشياء القادمة.
لسبب ما ، وافقت على المجيء إلى SCG للاستمتاع في اليوم الأول من رماد سيدني.
تحدث عن الوقوع بين صخرة ومكان صعب ؛ إما إنجلترا هي فيلة (وهو ما لا يسير على ما يرام) أو الأغطية على المطر. مع الطريقة التي ذهب بها الاختباران الأولين ، لست متأكدًا من ما أريد أن أرى الكثير منه.
الاتجاه الصعودي الوحيد لليوم هو تجربة الطعام هنا. استحوذت Merivale على عقد F&B للاستاد بأكمله ، وهو تحسن كبير من الانفجار الذي أجبرته على الوصول إلى هنا من قبل.
هذا ليس من SCG.
هذه حاضرتي لنفسي لكوني فتى شجاع كبير! تمكنت من الحصول على تسديدة Covid Booster اليوم ، ورؤية وأنا في المنطقة ، وبرزت في Customs House Bar في المدينة لإحدى البرغر المزدوج للجبن الثنائي!
بعد الغداء ، أشق طريقي إلى هذا المنظر.
الليلة ، أقيم وأنا كريستينا في حديقة بولمان سيدني هايد للتحقق من جناح حديقة المذهل من كوكو ريبابليك. إنها غرفة رائعة مع مشهد لتتناسب. ومع انخفاض الشمس ، تُعرض السماء أيضًا.
هناك الكثير من التفاصيل الجميلة في هذا الجناح الذي يحدث فرقًا كبيرًا. من أثاث نسيج الجلد التمساح ، إطارات Art Deco Mirror ، المزهريات اللطيفة والفضول ، والإضاءة الرائعة ، يمكنك رؤية الفرق لمسة مصمم مشهور عالميًا مثل Coco Republic يمكن أن تصل إلى الفضاء.
نحن نسحب أنفسنا بعيدًا عن الرفاهية والراحة في جناحنا الرائع لاستكشاف بقية الفندق واكتشاف ذلك.
في الطابق الحادي والعشرين ، يحتوي Pullman Sydney Hyde Park أيضًا على هذا – بركة ساحرة على السطح ومركز للياقة البدنية مع مناظر تمتد عبر المدينة وعلى طول الطريق إلى الشرق إلى Rose Bay وما بعدها.
على الرغم من وجود ثروة من خيارات تناول الطعام حرفيًا على عتبة بابنا ، فقد اخترنا أن نلاحقه في المساء.
تحرك فوق Darlinghurst و Surry Hills و Potts Point و Chinatown و CBD ، خدمة الغرف في Pullman Sydney Hyde Park هي خيار أفضل. إنها ليلة في الخارج وليلة في نفس الوقت!
والشيء المضحك هو أننا عشنا فقط الزاوية في Surry Hills لأكثر من 10 سنوات ، لذلك فإن البقاء هنا يشبه إلى حد ما العودة في غطاء محركنا القديم.
سيكون لدينا مراجعة كاملة لمنتزه Pullman Sydney Hyde Park وجناحه المثير للمتنزه من Coco Republic قريبًا.
في هذا المساء ، نحن محظوظون لدعوتهم من قبل Celebrity Cruises ، الذي عملنا معه قليلاً في الماضي ، إلى وليمة غير عادية يأخذنا في جميع أنحاء إيطاليا. كل دورة (هناك ستة!) تزور جزءًا مختلفًا من الساحل الإيطالي ، لتذكيرنا بالأشياء التي نتطلع إليها عندما نتمكن جميعًا من السفر بأمان مرة أخرى.
الدورات الأولى والثانية – Apritz اللذيذ وأخف الكثير من Focaccia اللذيذ مع زيت الزيتون Pugliese (الأفضل في إيطاليا). أيضا طبق من Vitello Tonnato ، والتي هي أكثر شراكة غير مرغوب فيها من لحم العجل المقطوع بشكل رفيع مع المايونيز التونة والكبر ويريدون المكسرات. لا ينبغي أن ينجح ، لكنه طبق كلاسيكي لسبب وجيه.
تم إنشاء هذه الأطباق من قبل مطعم Ormeggio في The Spit و Chiosco من Ormeggio و A’Mare Sydney (حيث نحن الليلة في Barangaroo) ، الشيف أليساندرو بافوني.
في الوقت نفسه ، قدمنا أيضًا كعكات مسطحة غير عادية من Ricotta المخبوزة مع أطباق من الأنشوجة في صلصة الطماطم الغنية التي صنعها Jacqui Challino ، الطاهي التنفيذي الموهوب للغاية في Nomad.
الدورة التالية هي علاج حقيقي بالنسبة لي. تروفي آل بيستو. Trofie هو شكل المعكرونة المحبوب. إنه مطاط ولذيذ ويمسك بالكثير من الصلصة. يتم صنع البيستو على الفور من قبل هذه السيدة. الجانب السلبي الوحيد هولقد أظهر لنا مدى سوء كل بيستو الذي تناولناه على الإطلاق.
هذا طبق توقيع لـ A’Mare Sydney ، لذلك عندما تأتي إلى هنا ، تأكد من شرائه.
يوجد طبق معكرونة ثانٍ على الطاولة – متنوعة من المأكولات البحرية من Trippa Di Baccala (سمك القد المملح) و Sepia (Cittlefish) في طماطم لذيذة وصلصة النبيذ الأبيض الأبيض مع شكل المعكرونة الذي يشبه Penne يسمى Garganelli. هذا واحد من قبل الشيف شخص غروسي.
محطتنا التالية هي إلى جزيرة سردينيا لأسلوبها من الخنزير البطيء المصنوع. تأتي هذه التحفة المحفوظة ذات البشرة المقرمشة مع أسافين البطاطا المشوية الأكثر بروزًا وهي إنشاء جيوفاني بيلو من Pilu في Freshwater Fame.
لحم الخنزير طري بشكل باهظ ، وتدفق الصخور الغنية على مزيج تمامًا مع أغصان Rosemary.
أخيرًا ، تعود الحلوى إلى مضيفنا Allesandro Pavoni. تيراميسو له غني وفخم ونهاية رائعة للوجبة. يسعدني أيضًا كافيه كوريتو – إسبرسو مع لقطة من Grappa على الجانب.
عادةً ما أصب grappa في القهوة لتصحيحها ، لكنني أخبرت طريقة جديدة من فينيتو حيث يشربون القهوة ثم شطف الكأس مع Grappa بعد ذلك. أعتقد أن هذه هي طريقتي الجديدة المحببة للاستمتاع بالقهوة!
لقد كانت وجبة رائعة مع نبيذ إيطالي استثنائي لمباراة. لقد جعلنا نتوق إلى الساحل الإيطالي حتى أكثر من ذلك بكثير ونصيحة لجميع الأشياء الاستثنائية التي يجلبها كل من الرحلات البحرية المشهورة وشهر الطعام الجيد إلى شواطئنا أيضًا.
متى كانت آخر مرة ذهبت فيها إلى السينما؟
بالنسبة لنا كان منتصف شهر ديسمبر – قبل أسبوعين فقط – أن نرى لذيذًا في شارع Norton في Leichhardt. نحن نحب هذه السينما ، وليس فقط لأنه بعد الفيلم يمكنك الذهاب إلى البيتزا الجيدة حقًا.
تشعر دور السينما بالاس بدرجة أكبر بكثير من دور السينما الضخمة الكبيرة. بالإضافة إلى أنني أحب أنظمة قياس زجاج النبيذ الأبيض!
أما بالنسبة للفيلم ، فإننا نوصي بكل إخلاص. تقع في القرن الثامن عشر فرنسا قبل تايمز من المطاعم ، إنها قصة طاهي تم تقويضه ومتحملة من قبل طهي النبلاء الفرنسي.
أهان ورفع لأطباقه المغامرة ، والطاهي وطفله وامرأة غامضة عازمة على تعلم حرفته وتفتح أول مطعم على الإطلاق للأشخاص العاديين.
تم تصويره بشكل جميل ، ومستحضرًا جيدًا ومع قصة محببة وآسر ، يعد هذا مكانًا رائعًا لكل من أولئك الذين بدأوا في مشهد الأفلام الأجنبية وللصورات الفرنكوفيل والفيلم Française.
أنتجت تقطير وارنر في اللغة الإنجليزية ميدلاندز بعض الجن الرائد في الماضي. في الواقع ، بدأ الجن الوردي ، الذي يحصل على لونه من عصير الراوند الطازج ، حقًا مع اتجاه المشروبات الوردية.
لكن جين نحل العسل الذي أخرجه وارنر هو شيء حقًا.
يتخذ Honeybee الكثير من Juniper و Warner’s Normal London Dry ، وهو خطوة بعد أول رشفة مع نكهة العسل الحلوة الخاصة التي تأتي مباشرة من خلايا النحل في Warners.
اشربها كأفضل G&T التي حصلت عليها على الإطلاق مع منشط عطري مثل شجرة الحمى البحر المتوسط وعدوى من حكيم.
L-R: Greekslaw ، Tzatziki & HouseMade Pita ، Aristos’kiss Cocktail ، Patates Tiganites XL ، Patsavoura Dessert ، Fried Haloumi Nest
أنا أغش في هذا الأمر قليلاً ، لكن لم يكن لدينا فرصة لإخبارك عن ليلتنا في مطعم بيراما اليوناني في بيترامشام قبل عيد الميلاد. كان هذا المكان في قائمة أفضل ما لدي على مر العصور بعد أن ذهبت كريستينا وأصدقائها إلى هناك وتهتزوا بها.
ثم أغلقت.
لحسن الحظ ، تم افتتاح Perama 2.0 في نفس المكان مع نفس المالك ، كما يحدث أن يكون أصدقاؤنا Stevie و Mel المحبوبون.
الطعام مذهل للغاية – وكان هناك الكثير من الأطباق الأخرى بخلاف الأطباق التي أظهرناها هنا. لكن هذا العش المقلي في أسفل اليمين … واو! لذا اعمل لنفسك معروفًا وحجز طاولة في أسرع وقت ممكن!
هتافات – جيم وكريستينا xx