من الغموض إلى الانتشار ، والأصابع ، وكذلك نكهة الحمضيات القوية في الكثير من الأشياء التي نأكلها وكذلك الشراب حاليا. ومع ذلك ، ما هم ، من أين أتوا ، وكذلك ما هي القصة مع إصبع الجير جين؟
على ارتفاع هضبة من الجبال الزرقاء بضع ساعات غرب سيدني أستراليا ، فإن لي إثيرينجتون – بزراعة التجارة ، والمبتكر عن طريق الوظيفة وكذلك التقطير عن طريق الصدفة – يخرج من محصوله غير العادي.
من صفوف الأشجار الشبيهة الشجيرة المذهلة تتدلى الفاكهة الداكنة التي تبدو وكأنها الأصابع. من الأفضل ، أن قشرها الصديق للبيئة العرة وكذلك القشر الأحمر الداكن العميق يشبه جلد الجير.
في الواقع ، هذه هي الحشوات الأصلية – واحدة من ستة ثمار الحمضيات الأصلية في أستراليا – والتي انتهى بها الأمر إلى أن تكون بارزة بشكل استثنائي في السنوات الأخيرة.
يصل Lee إلى الفروع وكذلك يرفع الجير من الإصبع ، والذي يبدو في الواقع أشبه بالفلفل الحار أو البامية أكثر من إصبعه ، بالإضافة إلى أنه مفتوح بالإضافة إلى الضغط بلطف.
في الداخل ليس ما تتوقعه.
لا البذور ولا العصير – لا عظام لهذه المسألة – في الداخل. وكذلك بدلاً من الأجزاء التي تتوقعها في فاكهة الحمضيات ؛ يتم تعبئة اللحم الجير في الأصابع في مجالات صغيرة مثل سمك السلمون Roe.
في الواقع ، يشار إلى الفاكهة عادة باسم “الكافيار” الجير. هذه الخرزات الساطعة للبيئة وكذلك الخرز الأحمر تنفجر مع عصير الحمضيات اللذيذ. وكذلك أنها الوحي.
إصبع الليمون ، الكركديه وكذلك لي إيثيرنغتون
كان أول نجاح لي الأول مع زهور الكركديه. لقد أنشأ طريقة وضع الزهور في الجرار وكذلك الحفاظ عليها في شراب أحمر ساطع. لقد استخدمنا زهور الكركديه في كتاب المشروبات المختلط لدينا عندما بدأنا السيد والسيدة الرومانسية لأول مرة منذ سنوات.
لقد اقتحم لي هذا المنتج ، كما يقدم الآن إبداعاته في أكثر من 50 دولة حول العالم.
ولكن مع إصبع الليمون ، اتخذ لي قرارًا كان يرغب في صياغة الجن الذي حقق أقصى استفادة من هذه الفاكهة غير العادية على شكل الكافيار. مصانع التقطير الأخرى لها كافيار لايم الأصابع في زجاجاتها ، ولكن نظرًا لأن الفاكهة أثقل من الروح ، فإن الخرزات تنطق فقط في أسفل الزجاجة.
بعد عشر سنوات – نعم ، عشر سنوات – من البحث والتطوير ، توصل Lee إلى طريقة تستخدم بروتينًا من لوتس ينتج نوعًا من الويب داخل الجن. إنه غير محدود ، عديم اللون ، عديم الرائحة وكذلك أمر طبيعي تمامًا ، لكنه يحمل مجالات البتات من الجير الأصابع ، ويبدو أنه يعلقها في جميع أنحاء السائل.
إنه يشير إلى أنه يمكنك حقًا رؤية الكافيار الليمون للإصبع تمامًا ، ولكنه يشير أيضًا إلى أن كل صب يضمن بعض قطع الليمون الأصابع – ليس فقط من يصل إلى نهاية الزجاجة.
ما هو أكثر من ذلك ، اتخذ لي قرارًا بأن الجن بحاجة إلى شيء إضافي – ملف تعريف آخر. لذا فهو ينقع الكافيار الليمون في إصبع جين منفصل تمامًا ليأخذه الفاكهة في تلك النكهات قبل أن يذهبوا إلى الزجاجة. على نحو فعال ، تحصل على اثنين من الجينات في واحدة.
ونظرًا لأن Lee لا يحب التوقف لفترة طويلة للغاية ، فقد أنشأ جنًا آخر في إصبع الإصبع باستخدام Limes الأصابع الحمراء العميقة أيضًا.
القضية مع إصبع الليمون
سيكون من الأخبار الرائعة أن تكتشف أن إصبع الزراعة كانت مهنة بسيطة ، أليس كذلك.
للأسف ، هذا ليس هو الحال.
كما يصف لي بينما نسير حول البستان ، تتم تغطية الأشجار بأشواق طويلة حادة ، مما يجعل الاختيار غير السار. ومع ذلك ، نظرًا لأن الفاكهة حساسة إلى حد ما ، فإن حصاد الصانع ليس خيارًا.
نحن هنا في مزرعة لي مع طاقم الشجاعة الاستثنائي!
جلد الليمون الأصابع مليء بالزيوت المريرة التي ، إذا تم خلطها مع الفاكهة ، تدمر النكهة. الزيوت هي كذلك لزجة للغاية وكذلك لا تنطلق من بشرتك بسرعة أيضًا.
ما هو أكثر من ذلك ، الحشوات في الإصبع – وخاصة الحمراء – مثل النضج في وقت واحد. يرسم Lee صورة الجميع الذين يتجولون في البستان في محاولة لاختيار الكثير من الفاكهة الناضجة ، كل ذلك في نفس اليوم بالضبط. بعد ذلك ، تتجاوز الفاكهة عادة.
ولمجرد إضافة طبقة إضافية من الصعوبة ، فإن كل الجير للإصبع مليء بالبذور الصغيرة ، وهو ما يتطلب القضاء عليه قبل معالجتها.
لكن الجليد المميت على هذه الكعكة المحددة هو الأرض هنا هي منطقة محبوبة للغاية لواحد من العناكب الخطرة في العالم.
يحب العنكبوت السامة للغاية وكذلك عنكبوت Sydney Web-Web ، الذي لديه لدغة قوية جدًا بحيث يمكن أن يخترق صورتك المصغرة بسرعة مع أنيابها ، على الإنترنت في الجحور في التربة الناعمة.
وهناك ثقوب telltale في أي مكان على أرضية البستان.
ولكن عندما تأخذ تلك الرشفة الأولى من الجنز الأكثر ممتازًا ، بالإضافة إلى منشط كان لديك على الإطلاق ، تتدفق مع كرات البتات من الليمون الأصابع وكذلك الانفجار مع الحفاظ على نكهة الجير الفائقة ، فإنك تدرك كل الدراسة البحثية وكذلك العمل ، كان كل الألم الشائك وكذلك خطر الموت يستحق ذلك.
يمكنك التقاط زجاجة البرية الخاصة بكHibiscus Co Finger Lime Gin هنا.
يجب عليك أيضًا فحص تقييمنا الكامل لهذا الجن هنا على عمودنا الروتيني مع البطل إلى الأرواح الحرفية الأسترالية الشجاعة.